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蛋白質とは？ 食物から摂取した蛋白質（タンパク質）はアミノ酸に分解されます。 分解されたアミノ酸は、肝臓で解毒•再合成され各組織へ送り出されます。 血清中の蛋白質は、アルブミンが50〜70%と大半を占め、その他はグロブリンなどがあげられるが、細か...